香辣肉鬆卷

香辣肉鬆卷是香辣肉鬆和鬆軟麵包的結合體，非常美味。主料有糖、水、鹽、奶粉、黃油、雞蛋、高筋麵粉、酵母，輔料有沙拉醬、肉鬆、蔥花、火腿粒等。

基本介紹

• 中文名：香辣肉鬆卷
• 主要食材：雞蛋，黃油
• 分類：早餐，烘焙食品
• 口味：香辣

食材

主料

糖50g、水105g、鹽2g、奶粉15g、黃油20g、雞蛋1個、高筋麵粉250g、酵母3g

輔料

沙拉醬適量、肉鬆適量、蔥花適量、火腿粒適量

步驟

1. 將主料的水、糖、鹽、奶粉、黃油、雞蛋、高筋麵粉、酵母放在麵包桶，用麵包機和面功能30分鐘。

2. 將和好的麵團揉圓用保鮮膜或盆蓋好，靜置20-30分鐘。

3. 揉圓擀平。

4. 放在28*28金盤中，將四周麵團壓平。

5. 用竹籤在麵團表面叉上小洞，放入烤箱發酵45-50分鐘。

6. 在發酵好的麵團刷上蛋液。

7. 放上火腿粒和蔥花。

8. 放入東菱30A烤箱的底層，上管145度，下管160度，時間15-18分鐘。

9. 烤好放晾。

10. 倒出反翻面放在油紙上，塗上沙拉醬，再放上肉鬆。

11. 捲起，將兩個端切平，再說切成3分，在兩端塗上沙拉醬粘上肉鬆即可。