香辣肉絲蟶子

香辣肉絲蟶子是一道以乾蟶子、豬肉絲、青椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香辣肉絲蟶子
• 主要食材：蟶子、豬肉絲、青椒
• 口味：美味可口
• 配料：香菜，香蔥，姜，鹽

材料

原料

乾蟶子，豬肉絲，青椒，青杭椒，紅杭椒

配料

香菜，香蔥，姜，鹽，生抽，料酒，雞精，蚝油。

做法

1、蟶子乾泡水一天，去內臟洗淨。

2、鍋加水燒開，將蟶子過水撈出。

3、青椒，青、紅杭椒切成絲。

4、肉絲加少許鹽，料酒拌勻，鍋放油加入薑絲，放入肉絲，將肉絲炒熟盛出。

5、鍋加油，放入辣椒絲翻勻去生，加一茶匙生抽，炒勻盛出。

6、鍋放油，倒入蟶子翻炒，加一大勺蚝油炒勻。

7、把肉絲和青椒絲倒入鍋中，翻拌均勻。

8、最後加入雞精盛出裝盤。