香辣美味剔骨肉

香辣美味剔骨肉是一道簡單的家常菜，所用材料為排骨400克、紅細尖椒1個、青細尖椒1個、蔥、姜、蒜適量鹽、老抽、料酒、醋各適量。

基本介紹

• 中文名：香辣美味剔骨肉
• 主要食材：排骨400克，紅細尖椒1個
• 口味：鮮美
• 調料：老抽、料酒、醋各適量

工具/原料

排骨400克紅細尖椒1個青細尖椒1個蔥、姜、蒜適量鹽、老抽、料酒、醋各適量

步驟/方法

將排骨放進涼水裡，燒開後去除血沫，沖洗乾淨後放入高壓鍋，上汽後壓16分鐘。

排骨煮好後晾涼，將去除骨頭後的排骨肉切成塊待用。

鍋里倒入油，爆香紅椒、青尖椒、蔥、姜、蒜片、倒入肉塊，調入鹽、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
煮排骨的湯，調入鹽和香菜末！

注意事項

切肉的時候順著肉的紋理切，否則容易切碎。