香辣紅薯粉

香辣紅薯粉豬瘦肉切絲，加鹽，胡椒粉，醬油，水澱粉拌勻稍醃

基本介紹

• 中文名：香辣紅薯粉
• 主要原料：豬肉，粉條
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：泡菜
• 調料：色拉油，食鹽，醬油，姜，蒜，乾辣椒，水澱粉，胡椒粉，小蔥

材料

用料

• 豬肉1塊
  
• 粉條（乾）1把
  

輔料

• 泡菜1把
  

調料

• 色拉油適量
  
• 食鹽適量
  
• 醬油適量
  
• 姜適量
  
• 蒜適量
  
• 乾辣椒適量
  
• 水澱粉適量
  
• 胡椒粉適量
  
• 小蔥適量
  

香辣紅薯粉的做法

1.豬瘦肉切絲，加鹽，胡椒粉，醬油，水澱粉拌勻稍醃

2.泡菜切絲，姜蒜，小蔥切末，乾紅辣椒切段，苕粉提前用溫水泡軟

3.熱鍋上油，油燒熱後下肉絲炒散至變色後起鍋

4.鍋中余油再次燒熱，下姜蒜，紅椒段炒出香味

5.下泡菜絲翻炒至能聞到濃濃的泡菜味

6.加入泡好的苕粉調入鹽，醬油翻炒至苕粉變軟 （炒的時候如果覺得乾，就加點泡菜水或者清水都行）

7.苕粉炒好後，把肉絲回鍋拌勻，再撒上蔥花即可起鍋