香辣南瓜

原料：南瓜、花生米、郫縣辣醬。

基本介紹

• 中文名：香辣南瓜
• 口味：香辣
• 主要食材：南瓜、花生米、郫縣辣醬
• 難易程度：簡單

原料

原料：南瓜、花生米、郫縣辣醬。　做法：　1、花生米在涼水裡浸泡十分鐘左右，剝去紅衣；南瓜去皮切丁。

步驟

2、熱鍋涼油，放入花生仁，小火翻炒，等聽到噼啪聲，有香味飄出時盛出備用。花生剝去紅衣後不易炸糊，口感更加香脆。

3、重新坐鍋，加一點油，趁油未熱時放一勺香辣醬，炒香後倒入南瓜丁繼續翻炒，大概七、八分鐘後，南瓜丁軟熟，加入花生仁拌勻即可出鍋。

貼心提示：炒菜用的南瓜要選用含水量小，又乾又面的品種，炒時才不出湯，現在市場上常見的海南南瓜就非常合適，海南南瓜體形巨大，只買一小塊就可以了。