香辣冬瓜

香辣冬瓜是一道菜品，主料為冬瓜、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：香辣冬瓜
• 口味：香辣
• 主要食材：冬瓜，紅辣椒
• 製法：水煮
• 調料：鹽、白糖、芝麻油、花生油、花椒

原料：冬瓜500克，紅辣椒少許，鹽、白糖、芝麻油、花生油、花椒各適量。

製法：

1．冬瓜去皮去瓤，切長方形塊；紅辣椒去柄去籽，洗淨、切絲。

2．冬瓜塊下沸水鍋焯2分鐘，撈出瀝水放入盤中；將辣椒絲放在冬瓜中，加入鹽、白糖，攪拌均勻。

3．炒鍋注油燒至七成熱，放入花椒爆香，撈出花椒，將花椒油連同芝麻油淋在冬瓜上，攪拌均勻即可。