香薷粥

煮製方法：將香薷擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。

功 效：發汗解表，祛暑化濕，利水消腫。

適 應 症：適用於夏季外感於寒，內傷暑濕所致的暑濕表症，水腫，小便不利等。

基本介紹

• 中文名：香薷粥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

粥方組成

香薷10克，大米100克，白糖適量。

方義解說

香薷，又名香茹、西香薷、為唇形科植物海洲香薷的全草，主產於江西。

中醫認為，香薷性味辛、微溫，入肺、胃經，有發汗解表，祛暑化濕，利水消腫之功，本品外能發散風寒而解表，內能祛暑化濕而和中，性溫而為燥烈，發汗而不峻猛，故暑天感邪而致惡寒發熱，頭重頭痛，無汗，胸悶腹痛，吐瀉者尤多適用，故《本草綱目》言"世醫治暑病，以香薷為首藥，然暑乘涼飲冷，致陽氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發熱惡寒，煩燥口渴，或吐或瀉，或霍亂者，宜用此藥，以發越陽氣，散水和脾......蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃。氣虛者尤不可多服"。

藥理研究表明，本品有發汗解熱作用，並可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動，對腎血管能產生刺激作用而使腎小管充血，濾過壓增大，呈現利尿作用。

因此，夏日常用香薷煮粥服食，既可預防感冒，又可增進食慾。所以《紅樓夢》中黛玉中暑，食的正是此粥。

注意事項

1.本品有耗氣傷陰之弊，氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用；

2.傳統習慣認為本品熱服易引起嘔吐，故宜涼服。