香蕉軟曲奇

基本介紹

• 中文名：香蕉軟曲奇
• 主要食材：無鹽黃油(室溫軟化)，香蕉泥
• 分類：餅乾，烘焙，曲奇

用料

材料	用量
無鹽黃油(室溫軟化)	4盎司，113克
香蕉泥	1杯（2個大香蕉）
中粉	2杯，大概240克到260克
糖	1杯（老規矩，減1/3糖，我用了2/3杯）
蛋(室溫)	1個
小蘇打	1小勺
鹽	一小撮
肉桂粉	0.5小勺
Grounded	Nutmeg，肉豆蔻粉 0.5小勺
GroundedClove	丁香粉 0.5小勺（我沒有就省略了）
核桃碎	1杯，大概4盎司，113克（可以用其他堅果或朱古力豆代替）

做法

1. ．黃油和糖一起打發至鬆軟發白，加蛋，繼續打發

2. ．在另一容器內，混合香蕉泥和小蘇打，靜置2分鐘，讓小蘇打和香蕉里的酸性起反應，起到膨脹作用

3. ．混合香蕉泥溶液和打發的黃油

4. ．加入篩過的粉，鹽和香料，攪拌均勻

5. ．加入核桃碎，拌勻

6. ．挖滿滿一大量勺（15ml）麵糊到鋪了紙的烤盤上，留出間距

7. ．在預熱350F（175C）的烤箱裡烤13到15分鐘。如果你喜歡曲奇略硬，就酌情多烤幾分鐘，不過這款曲奇是不會太硬的