香蕉葡萄乾煎餅是一道食品，製作材料有香蕉、葡萄乾等。
基本介紹
- 中文名：香蕉葡萄乾煎餅
- 主要原料：香蕉，葡萄乾
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
材料,麵糊,上層料,裝飾,做法,做法一,做法二,
材料
麵糊
3大匙麵粉，1大匙粟粉，
1 1/2大匙粘米粉
3大匙幼糖，1小匙發粉
1/2小匙鹽，1/4小匙香精
100ml鮮奶，180ml水
上層料
4粒蛋（稍微打散）
3條香蕉（切片）
2大匙葡萄乾
2大匙炒香芝麻
裝飾
香蕉葉
少許牛油，煎餅用
做法
做法一
- 基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
- 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
- 洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
- 蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
- 油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
- 另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
- 倒入胡蘿蔔翻炒
- 繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
- 倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1、將全部麵糊材料攪拌均勻及光滑，放置一旁10分鐘
2、在不粘平底鍋中熱油牛油，放入少許的麵糊，旋轉平底鍋讓麵糊呈圓形。以小火煎2分鐘，繼排放香蕉，葡萄乾之後再灑上芝麻，再淋上蛋液，蓋鍋蓋繼續煎2分鐘
3、開蓋，翻過另一面，煎至熟及金黃色。
4、盛起，鋪在香蕉葉上面即可享用^O^
