香蕉肉桂麵包

基本介紹

• 中文名：香蕉肉桂麵包
• 主要食材：高粉，香蕉泥
• 分類：麵包，香蕉，麵包機

用料

材料	用量
高粉	250克
香蕉泥	90克
肉桂粉	1小勺
水	92克
鹽	2克
糖	30克
黃油	10克
酵母	3克

做法

1. 香蕉裝在塑膠袋里壓成泥，高粉、肉桂粉、糖、酵母等粉類全部混合均勻

2. 粉類中加入香蕉泥和水揉成一個均勻光滑的麵團

3. 後油法加入軟化的黃油和鹽一起揉面，直到麵團能拉出一層透明的薄膜

4. 重新整合麵團，放入乾淨抹油的容器里進行一次發酵，直到麵團兩倍大

5. 取出排氣，重新滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

6. 麵團重新滾圓，放入鋪了油布的烤盤中，用手按平按開，把麵團壓成面片，形狀可以隨意。（想規矩點的可以用擀麵杖，形狀可方可圓！）

7. 放入溫暖的地方做二次發酵，直到面片發酵至1.5倍大即可

8. 面片表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻

9. 烤焙：預熱180度，中層，上下火20分鐘

10. 出爐後可刷上蜂蜜食用，味道更佳。嘎嘎～～