香蕉派飛餅版是一種美食，以香蕉等為原料，以原味飛餅皮、雞蛋等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：香蕉派飛餅版
- 主要食材：香蕉，雞蛋，原味飛餅皮
- 分類：點心
- 口味：香甜
- 難易程度：中等
做法做法,小貼士,注意事項,營養價值,
做法做法
2.香蕉去皮切小丁。
3.雞蛋打散成蛋液備用。
4.將鬆弛好的飛餅皮整形成四邊形，對半切開。一半當底座，一半做上蓋。
5.在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。
6.蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀。
7.把做好的香蕉派往往冰櫃冷凍10分鐘左右取出，表面刷上一層蛋液。烤箱預熱180度，烤25分鐘左右至表面金黃即可。
小貼士
1.做內餡的香蕉成熟度要略高些會更香。
2.飛餅皮放軟後容易變得又粘又軟，所以動作一定要快。太軟不好操作時就放冰櫃冷凍幾分鐘再繼續。
3.唯一要注意的就是鬆弛時間，鬆弛得好，派皮分層才會越好。
3.最後烤的過程中間，可以取出多刷一次蛋液，會讓派皮顏色更金黃漂亮。
注意事項
香蕉又名蕉子、蕉果、甘蕉。
香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部，我國台灣、廣東、廣西、福建、四川、雲南、貴州等也均有栽培，以台灣、廣東最多。秋季果實成熟時採收，經處理脫澀後，洗淨鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可製作多種加工品。
營養價值
香蕉果實香甜味美，富含碳水化合物，營養豐富，據分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白質1.23克、脂肪0.66克、粗纖維0.9克、無機鹽0.7克，水分占70%，並含有維生素A原（胡蘿蔔素）、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質。
香蕉果實除作水果外，非洲、亞洲、美洲熱帶地區也作為糧食。香蕉果實除鮮食外，還可以製成各種加工製品和提取香精原料；香蕉植株具有高的藥用價值：果實性寒，能滑大腸、通便，潤肺；莖、葉可利尿，能治水腫、腳氣；根搗碎後可治瘡毒、結熱和痢疾；花和花苞可治吐血和便血。新鮮的乾莖、吸芽和雄芽也含豐富的營養物質，粉碎後可作豬飼料。假莖的纖維可制繩索、麻袋和造紙。總之，香蕉作為水果、糧食能滿足消費者的需要，對於南方農村起著脫貧致富的作用。
適用人群
尤其適合口乾煩躁、咽乾喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者；脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，胃酸過的多者不可食用，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
