香蔥醬汁

香蔥醬汁是由牛高湯、奶油、白酒、紅蔥頭、洋蔥等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：香蔥醬汁
• 主要原料：牛高湯，奶油8，白酒，紅蔥頭
• 調料：糖、鹽、黑胡椒粉
• 輔料：洋蔥末、香菜末

材料

牛高湯500cc，奶油80公克，白酒200cc，紅蔥頭400公克，洋蔥末2湯匙，蒜頭末1湯匙，香菜末2湯匙，糖3/2茶匙，鹽3/2茶匙，黑胡椒粗粉3/2茶匙

做法

1.紅蔥頭切成厚圓片，用奶油炒香至呈金黃色，撈起備用。

2.另取一鍋放入蒜頭末、洋蔥末炒香，加入白酒、牛高湯，用小火微煮20分鐘，再加入作法1.煮一下，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味，最後撒入香菜末即可。