香蔥拌雙耳

基本介紹

• 中文名：香蔥拌雙耳
• 主要食材：黑木耳，白木耳
• 分類：開胃，冷盤

用料

材料	用量
黑木耳	適量
白木耳	適量(即銀耳）
香蔥	幾根
紅油	一茶勺
鹽	適量
花生	適量
花椒粒	一茶勺
大蒜	兩瓣
香醋	一湯勺
白糖	一湯勺
鮮極醬油	一湯勺

做法

1. 黑白木耳水發後，用開水快速飛過、過涼、控水

2. 香蔥洗淨、切段，大蒜切末

3. 淨鍋入少許油，三成熱時下入花椒粒，煸香後盛出，製成花椒油

4. 花生用微火炸酥，壓碎

5. 把所有調料混合調勻，與食材拌勻即可