香蒸豉汁魚

香蒸豉汁魚是一道簡單的家常菜，所用材料為鯉魚500克，豬肉絲150克。

基本介紹

• 中文名：香蒸豉汁魚
• 分類：家常菜
• 口味：肉嫩鮮美
• 主要食材：鯉魚，豬肉絲

材料

鯉魚500克，豬肉絲150克。

調料

醬油適量； (A)豆豉兩湯勺，蔥花、姜茸各一湯勺，紅辣椒末、色拉油各三湯勺； (B)精鹽半茶勺，紹酒一湯勺，胡椒粉少許。

做法

①魚洗淨，在魚身上劃三刀，抹上調料(B)備用。

②將肉絲加入調料(A)拌勻，高火爆香2分鐘後再加醬油拌勻。

③肉絲平鋪在魚身上，高火6分鐘即可。