香葶地皮菜

基本介紹

• 中文名：香葶地皮菜
• 主要食材：地皮菜，香葶
• 分類：下飯菜

用料

材料	用量
地皮菜	300克
香葶	100克
土豆	1個
豬肉餡	100克
地瓜粉條	50克
雞蛋	2個
油	10ML
生抽	10ML
老抽	5ML
料酒	5ML
綿白糖	3克
白鬍椒粉	2克
鹽	適量
蔥薑末	適量
香油	3ML

做法

1. 地皮菜、土豆、香葶洗淨。粉條煮5分鐘備用，備好其他食材

2. 地皮菜

3. 香葶、粉條切成6毫米的方丁備用。雞蛋炒好備用

4. 土豆切成同樣大小的丁，放入炒鍋中，熱鍋涼油，煸成金黃色，瀝乾油備用

5. 炒鍋內放5ML油，放入蔥姜煸香，下入肉末和幾滴食醋翻炒，然後加入料酒，綿白糖，生抽，胡椒粉

6. 肉末炒散後盛出備用

7. 炒鍋中加入5ML油，放入粉條，地皮菜翻炒

8. 加入老抽，適量鹽翻炒2分鐘

9. 加入土豆丁、肉末和香葶繼續翻炒30秒

10. 倒入炒好的雞蛋碎翻炒均勻

11. 關火後淋入香油少許即可出鍋