香菠咕嚕肉

1、先從鳳梨內部取出果肉，切成小塊，浸入鹽水中約10分鐘備用。

2. 豬肉切塊，加入蛋黃，澱粉，鹽，醃製約15分鐘。

3. 這道菜做的好不好吃，最主要的就是芡汁了，將醋、料酒、泰式酸辣醬、 糖混合，最後加入澱粉，芡汁就調製好了，備用。

4. 將肉裹上少許麵粉入油鍋炸，炸兩遍，炸至金黃色出鍋。

基本介紹

• 中文名：香菠咕嚕肉
• 主要食材：鳳梨，半個，豬肉，適量，泰式酸辣醬，適量，糖，適量，鹽，適量，醋，適量，料酒，適量，澱粉，適量，麵粉，適量
• 分類：常見菜系，小炒
• 口味：鹹甜
• 製作難度：簡單

材料及做法

所需材料

主料：鳳梨——半個；豬肉——適量

輔料：泰式酸辣醬——適量；糖——適量；鹽——適量；醋——適量；料酒——適量；澱粉——適量；麵粉——適量

做法詳情

1、先從鳳梨內部取出果肉，切成小塊，浸入鹽水中約10分鐘備用。

2、豬肉切塊，加入蛋黃，澱粉，鹽，醃製約15分鐘

3、這道菜做的好不好吃，最主要的就是芡汁了，將醋、料酒、泰式酸辣醬、 糖混合，最後加入澱粉，芡汁就調製好了，備用。

4、將肉裹上少許麵粉入油鍋炸，炸兩遍，炸至金黃色出鍋。

5、將芡汁倒入炒鍋，燒熱後倒入鳳梨翻炒。

6、加入炸好的肉繼續翻炒，出鍋，倒入鳳梨中即可食用。

7、祝大家好胃口：）

小貼士

1、沒有鳳梨是時，鳳梨罐頭也是可以代替的喔！

2、切鳳梨時自己可以用刀把它一分為二，扣出果肉，當個容器用，一舉兩得。