香菜心

香菜心是以萵苣、生抽、白糖、八角、乾辣椒為主要原料製作而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：香菜心
• 主要原料：萵苣一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

製作材料

原料：

萵苣一根、生抽3大匙、白糖1.5大匙、水1大匙、八角一個、乾辣椒1個、鹽少許。

製作方法

1、萵苣去外皮後切 3.5公分的段，並切條，用鹽搓勻醃上20分鐘；

2、小鍋中倒入所有調料，燒開，小火再略微煮5分鐘；

3、將醃軟的萵苣倒去鹽水，並用純淨水洗乾淨鹽分，瀝乾水後，再倒入步驟2中的料汁拌勻醃上2個小時後食用。

注意事項

1、萵苣醃的時間長點容易入味。不著急吃的話，可以提前一個晚上醃上。

2、萵苣要提前用鹽醃上剎水。

3、這款小菜的口味有點甜有點鹹，配稀飯非常清爽。