香菜兔肉餃子是一道美味的食品，主要材料是麵粉、兔肉等等，調料有鹽、植物油、老抽等。該美食的做法是水煮。
基本介紹
- 中文名：香菜兔肉餃子
- 主要食材：麵皮，兔肉
- 分類：麵食
- 口味：鮮香
- 輔料：蔥姜蒜
- 做法：水煮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、香菜去根洗淨切碎，蔥切末，姜切末。
2、將兔肉泥，加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
3、將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻；
4、鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）
麵皮做法：（我是讓麵包機和的面，切劑子和擀皮是小美女負責的，雖然做的大小不一，薄厚不均，但還得特別表揚一下喔）
1、麵粉加水，放到麵包機里，讓麵包機和成麵團即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
2、將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵團揉成長條，滾刀切成劑子；
3、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
4、用擀麵杖擀好餃子皮；
5、將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了
食用須知
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的胺基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
