香菇雞肉生炒糯米飯是一道美食，主要製作材料有糯米，雞肉。
基本介紹
- 中文名：香菇雞肉生炒糯米飯
- 主要食材：糯米，雞肉
- 口味：清香
- 配料：蔥粒、香菜碎、蒜茸
材料：,配料：,做法：,
材料：
糯米，雞肉（可以是自己喜歡的肉類，臘肉臘腸等也很好）、香菇
配料：
蔥粒、香菜碎、蒜茸、玉米粒、鹽，油、糖、醬油、雞粉、白酒、熱水
做法：
1、糯米洗淨，清水浸泡2到3小時，時間可以長點的（哈哈，當然不是直接洗米就炒咯），讓米粒充分的吸收水分，這樣比較容易熟。
2、雞砍件調味，放油鍋內炒至七八分熟裝起備用；玉米粒飛飛水，和香菇一起放油鍋內炒香裝起備用。 3、鍋洗乾淨，火上燒熱，下油燒熱，分布均勻，接著下1中的糯米翻炒，炒的過程中，見米過乾即灑上熱水翻炒均勻，米起膠後，灑上白酒，蓋上蓋子燜一下，注意火不要太大。這樣灑水幾次，灑酒幾次，燜幾次就大概可以了，到生米成了熟飯的時候，加入雞肉，玉米等炒到熟透，用鹽或醬油調味，最後下蔥，香菜即可。
