香菇雞煲

好吃與營養相結合的居家選擇的好菜

基本介紹

• 中文名：香菇雞煲
• 主要原料：香菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

原料介紹

雞1/2隻(約1斤)，香菇12朵(表面切十字花備用)，姜一個，八角5個，花椒葉10片，大蔥一小段，水，鹽1又1/2小匙，味素少許

做法步驟

1.雞肉用水清洗乾淨，放入盤中 2.將雞放入鍋中乾炒（不放入油）直到將血水炒乾為止3.將姜塊，八角，花椒葉放在裡面炒1-2分鐘 4.加入水，香菇 5.微火燉1個半小時，再加入鹽，味素雞精，大蔥末。

食用價值

香菇燉雞還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。 香菇是一種高蛋白、低脂肪的高級營養蔬菜，也是一種具有奇妙藥效的藥物，因而被人們譽為“有百利而無一害”的食品。 近幾年，營養學家和醫學界對香菇物質進行了分析，證明香菇體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經太陽紫外線照射後， 會轉化為維生素D，這種物質被人們吸收後，對於增強人體抵抗疾病的能力，起著很大的功效。