香菇金針菇生產百問百答

內容簡介

《香菇金針菇生產百問百答》著重回答了香菇、金針菇的無害化栽培及其相關的基礎知識和基本技能、菌種製備與質量檢測、病蟲防治以及保鮮與加工等方面的144個問題。在編寫過程中，承蒙丁湖廣先再檔挨罪生提供部分反季節栽培香菇新技術，使小作增色不少。《香菇金針菇生產百問百答》以“介紹無害化栽培技術，減少產品污染，提高產品質量”為重點，力求開門見山地回答讀者急需了解的生產實踐中遇到的疑難問題。《香菇金針菇生產百問百答》能夠給基層的食用菌從業人員提供幫助。

圖書目錄

前言

一、基礎知識與基本技能

1.什麼是菌絲？什麼是子實體？

2.什麼叫做發菌？什麼叫做出菇？

3.什麼叫原基？什麼叫菇蕾？

4.如何測量空氣相對濕度？

5.香菇、金針菇對於水分和空氣相對濕度有什麼要求？

6.香菇、金針菇等常見食用菌對光照的要求有何區別？

7.碳源在食用菌生長中有什麼作用？

8.氮源在食用菌生長中有什麼作用？

9.生長因子與食用菌生長的關係如何？，

10.礦質營養在食用菌照嘗循烏生長中起什麼作用？

11.氧氣和謎舉戰二氧化碳對金針菇生長發育有什麼影響？

12.怎樣調節培養基的pH？

13.怎樣檢測培養基的pH？

14，消毒與滅菌有什麼區別？

15.食用菌生產中經常採用哪些方式進行消毒或滅菌？

16.為什麼要用70%的酒精作表面消毒劑？

17.綠色食品產地環境的基本要求是什麼？

18.食用菌無公害栽培對栽培環境有什麼要求？

19.食用菌無公害栽培應該對哪些危險點進行控制？

20.怎樣使用甲醛進行消毒處理？

21.怎樣快速消除甲醛殘氣？

22.石灰粉能消毒嗎？怎樣正確使用石灰？

23.在培養料中添加適量石灰，對哪幾種食用菌有利無害？

24.怎樣正確使用高壓蒸汽滅菌鍋？

25.怎樣鑑別和選擇塑膠袋？

26.常見的菌種容器有哪幾種？各有何特點？

27.怎樣計算和汗提再測試培養基的含水量？

28.人防工事適於栽培哪些菇類？

29.利用人防工事種菇，怎樣解決洞內濕度過高的問題？

30.利用人防工事種菇，怎樣解決照明問題？

31.利用人防工事種菇，怎樣解決通風問題？

32.如何實現可持續利用人防工事栽培食用膠凳照菌？

二、菌種製備與質量檢測

33.什麼叫母種？什麼全催叫原種？什麼叫栽培種？

34.為什麼提倡在第一、第二批菇中挑選種菇？

35.採用組織分離法培育菌種要經過哪些步驟？

36.為什麼說菌種不宜多次轉管？

37.菌種污染率過高應該怎么辦？

38.液體菌種在生產、貯運與利用等方面各有何特點？

39.優良菌種的標準是什麼？

40.怎樣檢查菌種的質量？

41.什麼是菌種的低溫保藏法？

……

三、香菇

四、金針菇

五、病蟲防治

六戒判籃、採收、保鮮與加工

附錄

主要參考文獻

香菇金針菇生產百問百答

基本介紹

內容簡介

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