香菇釀蝦皮

香菇釀蝦皮主要取材於小香菇、蝦皮、雞蛋這三種食材，營養豐富，鮮美十足，十分惹人喜愛，它是一道鮮美可口的美食菜餚，鮮美的香菇和蝦皮兩者搭配，使得整道菜鮮上加鮮。另外它採用的是葷素搭配的美食做法，這樣做出來的菜餚美味可口，不僅在味道上更上了一個檔次，而且在營養方面也能更好的被人體吸收。

基本介紹

• 中文名：香菇釀蝦皮
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：蒸
• 製作難度：簡單

簡介

菜品口味：原味

主要工藝：蒸

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：蒸鍋

營養分析

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

食材明細

香菇 適量

蝦皮 適量

雞蛋 適量

生抽 適量

芝麻油 適量

做法

1.準備好材料，雞蛋打散備用3

2.香菇撒一把麵粉泡幾分鐘後洗乾淨。4

3.擠去香菇中多餘的水分，擺盤，每個香菇上都放上蝦皮5

4.小蔥切碎備用。6

5.往每個香菇蝦皮上倒一勺蛋液。7

6.往香菇釀上淋少量生抽，水開後大火蒸八分鐘8

7.開鍋後擺上小蔥碎淋香油即可。

小貼士

1、用麵粉洗香菇，可以洗得很乾淨。

2、蝦皮本身較鹹，生抽也是鹹的，不用另外放鹽。