基本介紹 中文名：香菇豆腐燉泥鰍原料：泥鰍，豆腐，香菇佐料：味素、植物油、精鹽功效：補中益氣 香菇豆腐燉泥鰍原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生薑片、味素、植物油、精鹽、白糖均適量做法：．泥鰍在清水中養2天，滴植物油幾滴，宰殺後洗淨。．香菇泡發洗淨切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。．油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開後，小火煮40分鐘即可。
