豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白質比較高的，含有8種胺基酸，具有益氣補虛的功效。豐富的蛋白質有利於增強寶寶體質，此外，豆腐還可以補脾胃，改善寶寶食欲不振。
基本介紹
- 中文名：香菇豆腐炒三鮮
- 主要原料：豆腐
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
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材料：
主料：
調料：
鹽適量蔥適量植物油適量
做法：
1.香菇去蒂，洗淨，切成末。
2.豆腐洗淨，壓成豆腐泥。
3.油菜洗淨，切成末。
4.海米用溫水洗淨，切碎。
5.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
6.炒鍋倒油燒熱，下入蛋液，炒熟後攪成雞蛋碎，備用。
7.鍋中再放油燒熱，用蔥花爆香，放入香菇末煸炒。
8.炒至香菇出水時，加入豆腐泥、油菜末、海米碎繼續煸炒。
9.炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻後加鹽調味即可。
小貼士：
2、香菇含有豐富的蛋白質，其蛋白質的含量可以和肉類相媲美，並且含有人體必需的8種胺基酸，很容易被人體吸收，非常適合寶寶食用。香菇益氣補虛、健脾胃，有很好的抗癌作用，還含有人體必需的微量元素鋅、銅、鐵、錳、鎳、鉻、硒、鍺等。因此家長應該給寶寶多吃些香菇。
3、油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角質化大有裨益。油菜可促進血液循環，且含有能促進眼睛視紫質合成的物質，可起到明目的作用。
4、海米營養豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質含量也很高，是很好的鈣的來源。雞蛋中含有多種維生素和胺基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。
