香菇豆瓣是一道以豆瓣為主要食材製作的美食。
基本介紹
菜餚簡介,食材明細,烹飪步驟,
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- 香菇豆瓣
香菇豆瓣是一道以豆瓣為主要食材製作的美食。菜餚簡介製作難度：簡單所需時間：十分鐘菜品口味：清淡主要工藝：炒主要食材：豆類食材明細豆瓣 半斤香菇 5朵紅椒 小個姜粒鹽少許生抽少許烹飪步驟鍋里水燒開。把洗淨的豆瓣淖水，水裡給...
- 豆瓣醬拌香菇
豆瓣醬拌香菇 豆瓣醬拌香菇材料是香菇、豆瓣醬、蒜。做法
- 豆瓣醬炒鮮菇
豆瓣醬炒鮮菇是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有金針菇、柳松菇(茶樹菇)原料：金針菇50克、柳松菇(茶樹菇)50克、秀珍菇100克、鮮香菇(切絲)50克、薑末適量、辣椒(切絲)1/2個 輔料：A料：素辣豆瓣醬適量 B料：醬油適量、胡椒適量、糖適量 C料：水澱粉適量、香油少許 做法：鍋內入油加熱，加入薑末、...
- 豆瓣春筍
豆瓣春筍 豆瓣春筍是一道菜餚，主要原料是筍，香菇，青椒。材料 筍一個，香菇5朵，青椒一個，調味料：郫縣豆瓣一勺，雞精，糖，麻油 做法 1 香菇用溫水泡開。春筍，香菇，青椒都切小方丁。2 豆瓣切碎。筍丁焯水。3 炒鍋加油燒熱，下豆瓣炒香。加入香菇，孫，青椒丁炒勻。4 加一小勺糖，少許香油炒勻即可。
- 豆瓣醬炒油菜香菇
入香菇片翻炒。5 炒至香菇變軟，加入油菜。6 炒勻入味關火。7 裝腔作勢盤食用。簡介 這豆瓣醬，不是我們通常所買的黃豆醬。是媽媽自已做的。將黃豆泡發，煮後，晾至半乾，然後再加鹽發酵而成，鹹味十足，有點像那種乾醬，有豆瓣的大顆粒。上周末回娘家，媽媽用它炒了一盤油菜，味道相當不錯。用餐人數：1...
- 香菇(食用菌)
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinus edodes，起源於中國，是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇，已有800多年歷史。香菇也是中國著名的藥用菌。中國歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，...
- 春筍炒豆瓣
春筍炒豆瓣 春筍炒豆瓣是一道美食，製作原料主要有筍，香菇等。做法 1 香菇用溫水泡開。春筍，香菇，青椒都切小方丁。2 豆瓣切碎。筍丁焯水。3 炒鍋加油燒熱，下豆瓣炒香。加入香菇，孫，青椒丁炒勻。4 加一小勺糖，少許香油炒勻即可。
- 紅油香菇
紅油香菇 紅油香菇是一道菜品，主料是新鮮香菇、小青椒、豬肉，輔料是姜、蒜、紅油豆瓣醬、生抽、雞精、乾辣椒、食用油、水澱粉。做法 小貼士 1.我沒放鹽，喜歡吃鹹一點的朋友可以放點鹽。
- 香菇豆角
香菇豆角，所屬浙江菜，是一道常見的家常素食菜餚。主要材料有豆角、香菇、姜、蔥等，其特點是黑如鐵，綠如翠，鮮鹹口，軟爛香。原料比重 豆角400克，香菇75克，油40克，蔥、薑末各2克，醬油5克，料酒15克，鹽2克，味素5克，水澱粉30克，香油5克，湯適量。製作過程 1、豆角去筋洗淨，坡刀改3厘米長的段...
- 香菇肥腸
香菇肥腸是一道以滷味大腸、乾香菇、郫縣豆瓣等為主要食材製作的美食。材料 滷味大腸，乾香菇，郫縣豆瓣，乾辣椒，蔥段 做法 1.乾香菇開水泡發，擠乾水分，切開備用。2.將剩下的滷味大腸放入小鍋，加適量冷水（這樣容易燉出油脂），加入少許郫縣豆瓣，兩顆乾辣椒，切好的香菇，中火煮開。3.轉小火，燉至水分快乾...
- 香菇燜雞
香菇燜雞是一道色香味俱全的菜品，屬於淮揚菜系。製作原料主要有雞腿和鮮香菇等，香菇與雞肉的組合，無論燜也好，清蒸也好，或是燉湯，兩種食物互相滲入，會使菜的香味發揮到極致。材料 材料：雞腿(2隻)、鮮香菇(6個)、紅辣椒(1隻)、姜(2片)、蒜頭(3瓣)、生粉(1湯匙)、糖(1/5湯匙)調料：油(4湯匙)、鹽...
- 香菇炒白菜
香菇炒白菜 香菇炒白菜是一道菜品，製作原料主要有白菜、鮮香菇、豆瓣、姜，蒜等，將主材切斷和調料一起炒熟即可出盤。做法
- 醬燒香菇豆腐
醬燒香菇豆腐是一道美食，製作原料主要有北豆腐、香菇、豆瓣醬、甜麵醬。材料 北豆腐1塊，香菇8朵，豆瓣醬1大勺，甜麵醬1大勺 做法 1.把豆腐切成小條，香菇去蒂切條；2.鍋中放油，煎豆腐至兩面焦黃，盛出控油備用；3.起炒鍋放少許油，放入甜麵醬，豆瓣醬炒香，倒入香菇，炒勻，鍋乾的話可以放少許清水；4.最後...
- 香菇肉醬罐頭
香菇肉醬罐頭就是將符合要求的香菇、豬肉和豆瓣醬等原料經處理、分選、修整、烹調(或不經烹調)、裝罐（包括馬口鐵罐、玻璃罐、複合薄膜袋或其他包裝材料容器）、密封、殺菌、冷卻而製成，具有一定真空度。營養價值 香菇屬高蛋白低脂肪的食品，其營養物質十分豐富， 此外香菇還含有多種營養素，如香菇中還含有一般蔬菜...
- 香菇豆角炒肉
香菇豆角炒肉是一道以乾香菇、豆角、裡脊肉、蒜頭為主材的美食。做法 1、乾香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀。2、裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘。3、豆角洗淨切段；拍碎蒜頭。4、加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦...
- 豆腐燒香菇
豆腐燒香菇是一道以豆腐、香菇為主料，五花肉為輔料，姜、八角、桂皮等為配料，食鹽、醬油、冰糖、料酒等為調料製作而成的菜品。用料 主料豆腐(南)1塊香菇(乾)1把 輔料五花肉1塊 調料食鹽1小勺醬油1小勺冰糖1小把姜1小塊八角2個桂皮1塊料酒1小勺小蔥3棵生粉1大勺胡椒粉1小勺植物油適量 做法 1.將豆腐切成...
- 香菇豆丁菜
香菇豆丁菜是一道簡單的家常美食，製作原料主要有臘腸、豌豆、豆腐乾等，營養豐富，老少皆宜。材料 臘腸2根、豌豆（煮）1碗、豆腐乾（香乾）4塊、乾香菇6朵、胡蘿蔔半個、色拉油適量、醬油1勺、姜1小塊、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、小蔥1根、蒜蓉辣醬半勺 做法 1.將香菇提前泡發，洗淨去蒂切丁備用；...
- 百葉(傳統豆製品)
上鍋蒸前,盤中略放入些香菇水及灑上少量生抽,放入鍋中蒸煮約8分鐘即可 [3] 營養與注意事項 播報 編輯 中醫理論認為,百葉性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。百葉營養豐富,蛋白質、胺基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和...
- 上班族速食譜
還有些人不注重健康飲食的營猜襲養搭配,一味追衡隱求苗條的身材,餐餐以素食為主。為了更好地指導上班一族合理營養地飲食、簡便快速地烹飪,吃出健康,吃出美麗,一周食譜可根據自 老梁和你聊故事歷史領域愛好者 參考資料 1 上班族速食譜.豆瓣[引用日期2017-11-11]...
- 年夜飯(年尾除夕的聚餐)
主料:大白菜(白梗) 600克 豬肚 200克 草蝦 250克 魷魚(鮮) 100克 海參50克 火腿 75克 香菇(鮮) 50克 調料:鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量 做法:1. 大白菜洗淨,切大片,用2大匙油炒軟後,先放入燉盅內; 2. 豬肚切條; 3. 魷魚切花後氽燙過撈出; 4. 海參洗淨,先去腥再切厚片; 5. 火腿先煮過再...
- 食用菌菜點500種
香菇類菜點 一、香菇簡介 二、香菇類葷菜點 （一）菜餚 1瓤冬菇 2炒雙冬 3雞茸香菇 4香菇肉餅 5香菇燜雞肫 6冬菇�雞 7雞爪燉冬菇 8花菇燒菱角 9雞扒冬菇 10菇封雞 11燒瓤香菇 12燒三冬 13玉蘭山雞片 14炒香冬 15三絲魚翅湯 16海參扒雞腿 17上湯柴把肚 18香菇扣肉 19香菇麵筋 20火腿冬菇燒白菜 2...
- 涼拌菜(菜餚)
不過，需要注意的是，一些適合做成冷盤的蔬菜在做成冷盤之前需要用熱水焯一下，比如，涼拌芹菜，涼拌香菇，涼拌苦瓜， 涼拌菠菜等等，只要注意焯水的時間不要過長，或者浸泡時間過長，比如，維生素既怕高溫也容易溶於水，這樣，基本可以保存大部分營養素，不至於流失。注意 天氣轉暖，面對新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會選擇...
- 炸醬麵(中國傳統特色麵食)
豆瓣醬炸醬麵 【材料】：寬麵條200克，豬肉餡150克，豆腐乾20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。【調料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜麵醬2大匙，白糖1小匙。【做法】1．蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲。2．豆腐乾、大蒜洗淨切末，黃瓜洗淨，切絲。3．鍋中倒入油，燒至...
- 老北京炸醬麵
老北京炸醬麵 是北京市的一道傳統小吃，屬於北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌麵條而成，流行於北京 、天津、河北等地。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 製作步驟 做法二 所需食材 麵條500克、黃豆50克、黃豆芽30克、五花肉100克、鮮香菇3朵、芹菜50克、心裡美蘿蔔30克、黃瓜30克、白蘿蔔30克、香椿30克。甜麵醬1...
- 香辣乾鍋蝦
香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、藕條、花椰菜、芹菜、香腸、五花肉、蝦、鹽、白蘭地、胡椒粉、蔥、姜、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、糖、雞精。製作 1、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。2、土豆，胡蘿蔔切條炸八九分熟備用。3、藕條，花椰菜梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用。4、...
- 牛肉火鍋
香菇200克 輔料 朝天椒5克 香菜10克 姜10克 蒜15克 八角2個 豆瓣醬20克 醬油10毫升 食鹽8克 白糖5克 料酒5毫升 食用油20毫升 辣椒粉5克 白芝麻5克 水1000毫升 乾辣椒5克 牛肉火鍋的做法 1.準備食材 2.將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、乾辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切...
- 徐海菜
配料：香菇、青椒、麵粉 做法：1.先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。2.糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。4.和好的麵團。5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略乾...
- 乾鍋(一款川菜)
炒鍋置火上，注入色拉油燒熱，投入乾辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節熗香，下入郫縣豆瓣炒香出色，下入兔肉塊、土豆塊，烹入料酒，摻入少量鮮湯，調入精鹽、白糖、味素、雞精、孜然粉，炒至水分將乾且入味後，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起鍋裝入一生鐵鍋內，即成。重慶乾鍋雞 料：仔公雞1隻1500g 水發香菇150g...
