香菇蚝油冬瓜

香菇蚝油冬瓜，以香菇、冬瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇蚝油冬瓜
• 主要食材：香菇，冬瓜

用料

材料

香菇

冬瓜

姜

蒜

油

水

蚝油

做法

1. 香菇洗乾淨後泡發，泡的水留著待用，香菇切絲。
2. 姜、蒜切絲。
3. 平底鍋下油，燒熱後倒入姜蒜香菇爆炒，冬瓜去皮後切成塊，倒入平底鍋里煎至表面微焦。
4. 將香菇水倒入平底鍋燒煮，倒入適量蚝油調味，注意攪拌讓冬瓜塊均勻上色。煮到差不多汁水粘稠即刻關火盛盤。