香菇盒

香菇盒是一道用香菇為原料做成的一道漢族家常菜。

基本介紹

• 中文名：香菇盒
• 主料：香菇
• 配料：姜、乾澱粉、雞湯
• 輔料：肉湯、醬油、蔥、熟油

原料

香菇50克，瘦豬肉150克，火腿25克，雞蛋1個。

姜、乾澱粉、雞湯或肉湯、醬油、蔥、熟油、鹽各適量。

做法

①用溫水泡香菇。摘去蒂，洗淨撈出，攤壓平待用。豬肉、火腿切成碎末，放蔥花、澱粉、醬油、雞蛋、鹽少許一起拌勻。做成肉餡待用。

②將香菇攤平，把調好的肉餡攤在香菇片上，用另一片香菇蓋住。做成香菇盒，碼放整齊，平放在大盤子上，上蓋蒸15分鐘後取出。

③把醬油、鹽、雞湯調成汁燒開，勾薄芡，澆在蒸好的香菇盒上即成。

營養特點

此菜清淡味鮮，蛋白質含量較高，適合於月子餐，孕婦孕早期應多食用含優質蛋白的食物，同時應食用清淡、易消化食品。