香菇滷肉丁

這是秒殺米飯的絕對殺手，它的製作方法也是極為簡單，材料是所限材料裡面都有的，當成品菜出來後，看著家人拿它拌飯時，我那叫一個有幸福感。送上先香菇滷肉丁，我今天的這款菜裡面還多了一份江筍，沒辦法，家裡剩了一江筍，我只能把它給一起煮在里，味道相當不錯。

用餐人數：5-6人

基本介紹

• 中文名：香菇滷肉丁
• 主要原料：香菇，肉丁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

食材

主料

400g豬肉

4個雞蛋

配料

適量油

適量料酒

適量醬油

適量冰糖

適量八角

適量青蒜

製作步驟

1 備豬肉，青蒜，香菇，雞蛋，八角。

2 雞蛋冷水下鍋，煮至熟備用。

3 鍋內加水煮開，下豬肉焯至乾淨備用。

4 熱鍋加油，入香菇丁爆香。

5 加入少量八角同煸。

6 煸至出香後，加入適量青蒜丁。

7 將焯好的豬肉切成小丁下鍋。

8 加入適量白糖炒至上色。

9 將炒好的香菇豬肉丁轉至煮鍋里，加入適量醬油及料酒。

10 加入事先煮好的雞蛋。

11 大火煮開，轉小火煮至出香出味即可。

小貼士

想要吃到鮮美的滷肉，那前期的焯洗過程真是不可以少。