香草鯽魚粥

香草鯽魚粥是一道美食，由鯽魚約500G，白蘿蔔約400-500G，藿香1扎等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香草鯽魚粥
• 分類：中餐
• 口味：清淡
• 主要食材：鯽魚約500G，白蘿蔔約400-500G，藿香1扎

材料

本地鯽魚約500G，白蘿蔔約400-500G，藿香1扎，香菜一紮，姜，干貝，油，麻油，料酒，鹽，米

做法

1.本地鯽魚殺好洗乾淨抹上鹽、加少許料酒、姜醃一會兒。

2.香菜鹽水浸泡5-10分鐘 刮掉根部泥屑，藿香洗乾淨，白蘿蔔洗乾淨切段。

3.米洗乾淨加入少許鹽和油醃好，再準備幾片姜、干貝熱水浸泡片刻。

4.干貝和薑片加入適量的水煮開後倒入米和白蘿蔔大火煮至米爆開，蘿蔔透明狀態。

5.加入鯽魚和藿香改中慢火熬出味（約15-20分鐘）後加入香菜煮幾分鐘後加入適量鹽和少許麻油調味即可。