香草瑪格麗特

基本介紹

• 中文名：香草瑪格麗特
• 主要食材：熟蛋黃，香草粉（可以不加）
• 分類：餅乾，零食，甜點，新手，烘焙，簡單，酥，餅

用料

材料	用量
熟蛋黃	2個
香草粉（可以不加）	8g
無鹽黃油（我用了安佳）	100g
玉米粉	100g
低筋麵粉（或名蛋糕粉）	100g
鹽	1g
糖粉	40g

做法

1. 室溫軟化黃油，切小塊，加入糖粉和鹽，裝在容器A裡面.用打蛋器打發到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀.
3. 我是將：玉米粉.低筋麵粉.香草粉混在一起過篩的.將過篩的粉粉們加入容器A.一起拌至無乾粉狀態.然後用手捏成麵團，放入了矽膠揉面袋裡面，封口放入冰櫃冷藏一小時。
4. 取出，再捏糅緊實，然後將麵團從揉面袋裡面取出，分成小塊，揉成小圓球，然後用手指頭在中間按壓一下，邊緣自然開裂（按我捏的尺寸做了大概60多塊）
5. 入烤箱中層，我的烤箱火比較大，用了110°烤20分鐘。如果是第一次嘗試的，在烤的時候最好盯一下烤箱，以防烤焦
6. 待涼了取出裝盒即可