香茅草烤雞肉

香茅草烤雞肉是由香茅草和雞製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香茅草烤雞肉
• 主要食材：雞
• 口味：鮮美可口
• 輔料：香茅草

製作方法

把宰好的雞洗淨，放在火炭上烘烤至六成熟，然後把肉剔下來，用舂鹽棒捶軟、捶碎，把預先切好、拌好的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大小，用洗淨的香茅草捆住，用竹片夾起來，放在火炭上烘烤，再抹上豬油繼續拱烤幾分鐘，去掉香茅草就可以吃了。

特點

這種菜餚香辣可口，味道鮮美，頗受顧客的青睞。