香芋雪糕是以牛奶、鮮奶油、白砂糖、雞蛋一個、玉米粉為主原料的食品。
基本介紹
- 中文名：香芋雪糕
- 主要原料：山藥
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：冷藏
材料
牛奶、鮮奶油、白砂糖、雞蛋一個、玉米粉
1、山藥煮爛熟後搗爛成泥
2、在碗中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
3、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
4、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；
冷卻後放入搗爛的山藥
5、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，倒入冰盒中放入冰櫃冷凍格冷凍1-2小時；
