香腸蘑菇焗飯是由米飯、香腸為主要食材做成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：香腸蘑菇焗飯
- 主要食材：香腸，米飯
- 輔料：蘑菇
- 調料：鹽
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所需食材
原料：
米飯，香腸，玉米粒，豌豆粒，香菇，馬蘇里拉乳酪
輔料：
鹽，黑胡椒。
製作方法
1、原料備用。
2、玉米粒和豌豆粒焯熟備用。
3、香腸蒸熟，切小粒。
4、香菇切粒。
5、油鍋燒熱，下入香菇粒，炒熟。
6、倒入香腸粒炒香。
7、放入焯好的玉米和豌豆粒炒均勻。
8、下入米飯，翻炒均勻，調入適量的黑胡椒和鹽。
9、盛入烤碗內。
10、上邊均勻的撒上馬蘇里拉乳酪絲。
11、烤箱預熱200度，15分鐘左右。
12、焗到表面的乳酪絲融化，稍微變黃即可。
食用須知
大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
