香脆芝麻餅乾是一道由低筋麵粉、泡打粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：香脆芝麻餅乾
- 主要食材：低筋麵粉115克，泡打粉1克
- 調料：白糖15克、鹽2克
- 輔料：黑芝麻20克、白芝麻20克、水60克左右
- 油溫：150度左右
做法：
1、低粉，泡打粉過篩；
2、再加入其他材料；
3、揉成麵團，蓋蓋醒一個小時；
4、然後擀成極薄的長片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了；
5、用模具壓出你喜歡的形狀；
6、放到油鍋里用150度的溫度炸。溫度低些，餅乾容易炸透；
7、然後取出來瀝油；
8、因為本身的厚度較薄，而炸過之後，餅乾由於泡打粉的作用。所以還會略厚些。但每塊裡面都是炸的顏色差不多即可。
