香肚絲瓜炒薯粉

香肚絲瓜炒薯粉是以白絲瓜 、紅薯冬粉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香肚絲瓜炒薯粉
• 主要原料：白絲瓜，紅薯冬粉，香肚，紅椒
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蒜、油、鹽
• 製作難度：普通
• 所需時間：廿分鐘

簡介

名稱：香肚絲瓜炒薯粉

製作難度：普通

所需時間：廿分鐘

主要工藝：炒

主要食材：蔬菜類

食材明細

主料：

1根

輔料:

紅薯冬粉 1把 、香肚 1/4個 、紅椒 少許 、蒜 3瓣

調料：

油 2茶匙 、鹽 半茶匙 、胡椒 少許 、郫縣豆瓣 1茶匙 、醬油 少許

製作方法

1、紅薯冬粉煮發，過涼水備用。

2、絲瓜去皮、洗淨，切滾刀塊，香肚切片，紅椒切小塊。

3、鍋燒熱放入油，爆香蒜瓣，下絲瓜翻炒。

4、倒入冬粉，加鹽、胡椒、醬油快速翻炒，以免冬粉粘鍋。

5、倒入紅椒、香肚炒勻。

6、加郫縣豆瓣，倒入一湯勺水，翻炒均勻。

7、調味，盛起裝盤。

小貼士1、絲瓜性涼，胃寒疼痛、脾虛溏泄者切勿多食。

2、絲瓜食用以嫩者為美，藥用以老者為佳。