香片辮子包

原料

麵粉1000克，酵母適量，白砂糖160克，牛奶0.5升，泡打粉約12克，食鹽1/2匙，磨碎的去皮杏仁200克，由1個香草豆刮下來的漿液，食用油200克。

1、將所有麵團原料調製成酵母發酵麵團。

2、待麵團發起來(發酵)後分成9等份。

3、把每份麵團做成均勻的長扁圓形麵條。首先，由4根麵條編成一個寬的麻花，具體步驟如下：

（1）將麵條並列排放在面板上；

（2）然後把最上面的兩根麵條從中間疊放在裡面的麵條上；

（3）然後，先把裡面的一根麵條向一面交替地放在外面在其旁邊的麵條；

（4）此後，再向另一面同樣編。

4、把編成的寬麻花放在塗油的烤盤上，塗刷熱奶油。

5、將一個由3根麵條正常編成的麻花放在寬麻花的上面，也塗刷液體奶油。

6、把剩下的兩根麵條末端壓在一起，然後旋轉。

7、將由兩根麵條編成的麻花放在由3根麵條編成的麻花上面。把剩餘的奶油融化大量地塗抹於疊放在一起的麻花上。用一塊乾淨的布蓋上麻花，再靜置30分鐘。烘烤溫度：電烤爐預加熱到200℃，循環中氣烤爐約180℃，氣體等級3。烘烤時間：45~50分鐘。

8、由綿白糖和檸檬汁熬製成糖漿，掛塗在涼透的麻花形麵包上。將杏仁片均勻地撤在還未變硬的糖衣上。