香煎黑椒肉眼牛排

基本介紹

• 中文名：香煎黑椒肉眼牛排
• 主要食材：肉眼牛扒，洋蔥
• 分類：煎

用料

材料	用量
肉眼牛扒	一份
洋蔥	小半個
番茄	一個
菠菜	適量
米飯	適量
黃油	適量
黑胡椒	適量
鹽	適量
糖（燴飯用）	少許
紅酒	適量

做法

1. 在製作燴飯之前，先將牛排恢復到常溫並進行短時間的醃製。首先在牛排兩面塗上黃油或者橄欖油，然後撒上胡椒和鹽，最後兩面都淋上紅酒，洋蔥切段備用。
2. 接下來製作番茄菠菜燴飯，這款燴飯實際上非常簡單省時。
3. 開中大火，平底鍋中加入黃油，直到黃油融化冒氣泡，加入番茄翻炒，稍稍加些糖可以幫助提味。
4. 番茄炒得差不多了，加入米飯繼續炒。
5. 最後加入菠菜，炒製得超不多了加入鹽調味，若是喜歡可以加些胡椒。
6. 菠菜番茄燴飯就已經製作完畢啦^_^，將製作好的燴飯盛在盤子的一角。
7. 大火熱鍋，加黃油，黃油化開，冒泡，變色成深色後，將火調小一些，加入牛排，順手在鍋的一邊放上洋蔥，牛排煎至一面變色，大約一分鐘（其實真的沒有在計時，網上大多是說的一分鐘。這個時候可以把洋蔥翻炒一下）
8. 翻面，將另一面也煎一分鐘。這時候就可以起鍋啦！
9. 將牛排盛入盤中，上面撒上洋蔥。
10. 完美的medium rare，有沒有！