香煎芋絲餅

基本介紹

• 中文名：香煎芋絲餅
• 主要食材：芋頭，粘米粉
• 分類：小吃，香煎，平底鍋，餅，煎

用料

材料	用量
芋頭	500g
粘米粉	100g
廣式香腸	1根
胡蘿蔔	半根
白糖	5g
五香粉	3g
白芝麻	少許
油	適量

做法

1. 芋頭去皮洗經，切成細絲
2. 胡蘿蔔洗淨切成絲
3. 臘腸切絲
4. 將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入一個大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻
5. 取一個方形容器，在容器內壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實，表面撒上少許白芝麻
6. 入鍋蒸20分鐘左右
7. 取出放涼後脫模並切成塊狀
8. 平底鍋倒入少許油，油熱後將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可