香煎肉鰨魚是一道由肉鰨魚、蔥、姜、鹽、白蘭地、胡椒粉等做成的美食。 基本介紹 中文名：香煎肉鰨魚主要食材：肉鰨魚工藝：煎配料：蔥，姜，白蘭地調料：鹽，胡椒粉 做法：1、肉鰨魚撕去背部的魚皮，颳去反面的魚鱗，剪去頭尾和內臟，洗淨切塊；2、蔥切段，姜切片；3、魚塊用鹽、白蘭地、胡椒粉和蔥、姜一起醃漬1小時入味；4、鍋燒熱，加入油燒熱，下魚塊中火煎至兩面金黃色即可。
