香煎紅燒秋刀魚

基本介紹

• 中文名：香煎紅燒秋刀魚
• 主要食材：秋刀魚，魚䚳醬油
• 分類：煎，紅燒

用料

材料	用量
秋刀魚	三條
魚䚳醬油	適量
海天蒜蓉醬	一勺
老薑	一塊
大蒜	三瓣
白糖	適量
鹽	適量
黃酒	適量
蒜苗桿（去葉子）	兩根
青椒	五六個
小米椒	五六個

做法

1. 鍋里放油，燒到八成燙，放薑片，稍煎，搖晃鍋子，把油鍋底都弄到油，再把魚放進鍋里，煎，如果太長，就斬成兩斷，，煎到金黃色，翻面煎！

2. 兩面煎好，在魚上澆上醬油，黃酒，撒上鹽，白糖、蒜頭、再加上純淨水！水加足一點，還可以適量加一點醋！去腥的喔！中小火慢燉！大概燉十分鐘左右，燉得透透的才好吃！

3. 燉得差不多了把切好的青椒，小米椒放進、還有蒜蓉醬！再煮四五分鐘、撒上蒜苗桿段，放雞精，就可以吃啦！鮮美的魚就做好啦！