香煎糍粑

香煎糍粑

香煎糍粑是以糍粑為主材的製作的點心。

基本介紹

  • 中文名:香煎糍粑
  • 主要原料糍粑300克
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:雞蛋一個,白芝麻適量
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材料

主料:糍粑300克
輔料:雞蛋一個,白芝麻適量,麻辣花生、色拉油(少許),白糖1小匙

香煎糍粑的做法

準備:糍粑切成長方塊,雞蛋打散,花生切碎 做法:
香煎糍粑
1.炒鍋燒熱,放入白芝麻和花生碎
2.小火炒出香味後,放入一茶匙糖
3.趁熱拌勻,盛出待用
4.切好的糍粑均勻裹一層蛋液
5.鍋中放入少許油,放入裹滿蛋液的糍粑,小火慢煎
6.煎到糍粑微微鼓起時,翻面,煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可,出鍋趁熱撒上糖酥花生粒

烹飪小技巧

1、炒芝麻和花生碎一定要用小火,大火容易炒糊;
2、花生的口味可以根據個人喜好選擇;
3、蛋液不需要裹太多,均勻一層即可;
4、糍粑鼓起就說明熟了,煎太久會過於軟糯,影響外形。

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