香煎白薯餅

香煎白薯餅是以白薯為主料的傳統中式糕點，屬家常主食類小吃。其主料為白薯，輔以糯米粉與白糖製成，口感外脆內糯，兼具薯類清香與軟糯質地。

製作時需將白薯去皮切片後大火蒸製15分鐘至熟透，壓泥後混合糯米粉與白糖揉成麵團，經搓條、切劑、擀片製成餅坯，再以熱油煎至雙面金黃。該菜品通過蒸煮與煎烤結合工藝突出白薯天然甜味，糯米粉增強黏性形成獨特口感，屬農家菜、素菜範疇，站內同類菜品瀏覽量達3.0萬至15.1萬次。

基本介紹

• 中文名：香煎白薯餅
• 口味：鮮嫩可口
• 主要食材：白薯
• 輔料：糯米飯

食材明細

白薯 500克

糯米粉 100克

白糖 適量

製作步驟

1.白薯洗好去皮，切成片。

2.白薯放在鍋中大火蒸十五分鐘。

3.白薯蒸熟後，放到容器里，壓成泥。

4.放入糯米粉、白糖揉勻。

5.將麵團搓成長條。

6.切成小劑子。

7.擀成圓片。

8.鍋上火，放入油，油熱，放入白薯餅。

9.翻面後，刷上油。