基本介紹
- 中文名:香煎孜然雞柳
- 主要食材:雞胸肉,雞蛋
- 分類:家常菜,下飯菜,下酒菜,煎,孜然
用料,做法,
用料
材料 |
雞胸肉 |
雞蛋 |
生粉 |
孜然粉 |
生抽 |
料酒 |
油 |
做法
1. 首先,將雞胸肉切成條狀。寬1厘米,厚7至8毫米,長度大家自己掌握,可長可短。將切好的雞胸肉置於一鍋內,加入生抽、料酒以及大量孜然粉,抓勻,然後再加入油和大量生粉,抓勻。醃製大概15分鐘。 | |
2. 然後,打三個雞蛋在碗內,再向碗內加入生粉和一點點熱水,打勻,此步為製漿。 | |
3. 接著倒油入平底鍋內,油可以多一點,量最好是能鋪滿鍋底,用中火,煎雞柳的全過程都是用中火。油熱後,先將醃製好的雞柳放入混合了蛋液和生粉的碗內裹上一層漿,再放入鍋內煎。 | |
4. 一面煎大概20秒後翻面,翻面後可以看出之前煎的那一面是焦黃色的,再煎大約2分30秒,此過程中可以給雞柳翻個面。 | |
5. 當然啦,一次可以多煎點。 | |
6. 煎好之後就可以出鍋了。也可以搭配些醬料蘸著吃。辣醬什麼的都可以,看個人喜好了。小胖子覺得搭配上cocktail sauce(雞尾酒醬?)也不錯,風味獨特。 |