香烤大魷翅是以風琴魷魚片為主要原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：香烤大魷翅
- 分類：台灣美食
- 口味：甜微辣
- 主要食材：風琴魷魚片
1材料,2做法,3營養價值,魷魚的功效,
1材料
海屋 香烤大魷翅 休閒食品 零食 好吃
2做法
將白砂糖，鹽，味素，香辛料，乳糖，植物油放入碗裡進行攪拌，攪拌好後用刷子刷到魷魚片上，預熱烤箱：180度上下火 烤盤上鋪好錫紙，刷層色拉油，放入刷好的魷魚片，送入烤箱：220度上下火，烤25分鐘，中途取出翻面，時間到了，出爐，裝盤。
3營養價值
魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和鮪魚，每百克乾品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能
魷魚的功效
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;3.魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
