香炸雞柳

香炸雞柳是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：香炸雞柳
• 主要食材：雞肉
• 分類：家常菜
• 口味：五香
• 工藝：炸
• 輔料：香油

菜系分類

青少年食譜

菜譜分類

廚房百科

製作難度

大廚（高級）

炸雞柳

香炸雞柳做法步驟

1、買雞胸肉，切絲，儘量切的細一些(因為要沾上麵包糠會變的很粗的)。　2、醃製雞絲，我用的是十三香、鹽、雞精、孜然粉、料酒(料酒是為了去味的)，我醃製了大約半個小時左右，感覺時間長些能更好的入味。

3、用雞蛋、麵粉調製糊糊，拌在醃製好的雞絲上。

4、沾麵包糠。這可是關鍵啊。因為有雞蛋麵粉糊糊，所以非常好沾，我喜歡沾的多多的，那樣很酥脆，吼吼

5、下油鍋炸，記得要小火炸，因為麵包糠很容易炸好，而且最好是把雞絲放在在笊籬上面炸，因為有麵包糠的關係那個渣渣黑黑的影響效果。炸到變色即可。