香炒手擀麵是一道美食，主要原來有麵粉、香菇、瘦肉。
基本介紹
- 中文名：香炒手擀麵
- 主要原料：麵粉，香菇，瘦肉
- 適宜人群：大眾
- 所需時間：三刻鐘
簡介,食材,製作過程,
相關詞條
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香炒手擀麵是一道美食，主要原來有麵粉、香菇、瘦肉。簡介名稱：香炒手擀麵1菜品口味：鹹鮮主要工藝：炒製作難度：普通所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋食材麵粉 一斤香菇 適量瘦肉 適量雲耳 適量紅蘿蔔絲 適量青瓜絲 適量鹽 適量...
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用料：手擀麵、肉末、捲心菜、蔥、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。做法：1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控乾水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，...
- 五彩炒麵
手擀麵、紅辣椒、豆瓣醬、大蒜、蒜頭、豆角、豆芽、瘦肉、雞蛋、鹽、雞精 做法 1、煮麵條，將麵條煮到八成熟，撈起來，備涼，加一點食用油，防止粘一起。2、鍋中到油，將雞蛋煎熟，不要太老，盛起備用。3、鍋底留少許煎雞蛋的油，放入姜蒜末爆香後，放入肉絲，加少許醬油調色。4、將豆角絲和紅辣椒絲倒入...
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豬大腸炒手擀麵是一道簡單的家常飯菜，所用材料為豬大腸200克，韭黃10克，手擀麵150克、鹽4克，雞精5克，蚝油20毫升，生油10毫升，胡椒粉2克，香油8毫升。製作方法 1.豬大腸切片，韭黃切段；鍋中水燒開，放入手擀麵；用筷子攪散；大火煮熟；用漏勺撈出，瀝乾水分；放入冷水中過涼；2.鍋中油燒熱，放入面...
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純素中國風味炒麵 純素中國風味炒麵是以手擀麵、炸豆腐、花椰菜為主料，蘑菇、洋蔥、菠菜、芹菜、捲心菜等為配菜製作的菜品。用料 做法
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- 江南純素炒麵
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純素日式炒麵 純素日式炒麵是以手擀麵、捲心菜為主料的菜品。用料 做法
- 白菜肉絲手擀麵
1醒好的面取出備用 2玉米面灑在面板上 3將面擀成麵餅 4從中間從上而下折起 5下半部同樣折起 6用刀切面 7麵條切好備用 8白菜切絲 9精肉切絲 10鍋內油熱後加入肉絲，花椒麵翻炒 11加入蔥花 12肉炒變色後加入醬肉 13加入大白菜 14白菜炒倒後加鹽 15添水 16再開鍋煮7分多鐘即可乘麵食用了 小貼士 做混...
- 茄子肉丁手擀麵
6、加入胡蘿蔔丁和茄子丁翻炒，茄子炒軟後加入清水，水量沒過菜的表面，調入鹽和糖，大火燒開後轉成中小火煮上10分鐘左右，待水分收的差不多就好了。7、鍋中倒入足量清水，大火煮沸後，放入手擀麵，中火煮3至5分鐘後撈出，過冷水沖涼，瀝乾。8、麵條煮熟後過涼，倒上炒好的茄子肉丁醬即可。溫馨提示 **...
- 三鮮手擀麵
三鮮手擀麵是一道以麵粉為主要原料製作的麵食。基本信息 手擀麵，口感筋韌，面香濃郁， 營養健康，強身養胃。擀麵製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。製作方法一 【材料】麵粉 適量 蝦、小黃魚、雞毛菜、藕片、蘑菇 適量 蔥白、料酒、姜、鹽 適量 ...
- 肉末豆角手擀麵
肉末豆角手擀麵是一道由麵粉、豆角等食材製成的食品。食材明細 蔥適量 花椒適量 油適量 鹽適量 生抽適量 製作步驟 1.盆中放入麵粉，放入一點鹽，慢慢倒水將其和成麵團，要偏硬一些，醒15分鐘。2.取出麵團，在案板上用手將其揉成光滑的麵團，用擀杖擀至0.5cm厚。3.撒些麵粉反覆疊成層次狀。4.切成麵條後撒些...
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番茄雞蛋手擀麵。原料為麵粉150克、水65克、鹽。番茄雞蛋料：番茄3個、雞蛋2個、蒜、醬油、黑胡椒末。原 料 麵粉150克、水65克、鹽。番茄雞蛋料：番茄3個、雞蛋2個、蒜、醬油、黑胡椒末。操 作 1、蒜剁爛，番茄切塊，雞蛋打散。2、鍋中放油，煎好雞蛋，用鏟分小塊。3、鍋中留底油，下蒜泥炒香。4...
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雞腿菇菠菜手擀麵是以雞腿菇，菠菜，手擀麵為原料的一種麵食。材料 手擀麵條、西紅柿、、黃酒、紫菜、菠雞腿菇菜。做法 1、鍋中油熱後，放入蒜碎煸香，倒入西紅柿煸軟。2、放入雞腿菇翻炒片刻，加入清水、黃酒大火燒開。3、撕絲紫菜放進去，加醋、生抽、鹽、香油調味關火。4、活好的面擀成大片，摺疊後切成面...
- 手擀菠菜面
6、將圓面片一直擀到大概低於1mm的厚度時，將面片打開，撒上少許麵粉掃開，將面片疊成一疊，用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度，用手將切好的麵條抖散，以此類推擀完所有的麵團。7、鍋內添少許食用油，油熱後把蔥花，薑絲，加少許精鹽炒香，添加足夠的水，大火煮開。煮手擀麵的水要多，手擀麵煮製以後會漲...
- 手擀麵
6：手擀麵煮製以後會漲發，所以擀麵不能太厚，否則成品會更厚，以低於1mm為宜，切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬窄；7：煮手擀麵的水要多，水開後再下麵條，一次擀制了過多的麵條，可以加入較多的麵粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰櫃冷凍，隨吃隨取儘早吃完。食品簡介 口感筋韌，面香...
- 印尼沙嗲手擀麵
印尼沙嗲手擀麵是以手擀麵、素鹹酥雞、蘑菇片為主要材料的一款菜品，配料包括胡蘿蔔、豇豆，調料是馬來西亞咖喱粉等，通過煸炒的方式做成。原 料 手擀麵、素鹹酥雞、蘑菇片、胡蘿蔔、豇豆。沙嗲用料：香脆椒、熟花生米、馬來西亞咖喱粉、椰漿、青檸汁、花生醬、泰國辣椒醬、香茅、檸檬葉、蘑菇精。操 作 沙嗲...
- 肉絲兒炒麵
肉絲兒炒麵 肉絲兒炒麵是以雞蛋手擀麵、裡脊肉為主料製作的菜品。用料 做法
- 炸醬手擀麵
炸醬手擀麵是一道美食，主要原料 蕎麥麵、雞蛋、毛豆、玉米、泡好的黑木耳、胡蘿蔔、瘦肉、黃瓜。食物簡介 製作難度：普通所需時間：數小時 菜品口味：醬香 主要工藝：拌 主要食材：米麵類 製作步驟 1.蕎麥麵加水攪幾下，加入一個雞蛋，少許鹽，打散雞蛋，開始揉面。2.揉成這樣，放2小時，可以多放幾個小時，...
- 溜記孜然牛肉炒麵
溜記孜然牛肉炒麵 溜記孜然牛肉炒麵是以牛肉、手擀麵為主料的菜品。用料 做法
- 雪菜肉絲手擀麵
面擀的薄薄的時，把面一層層往返疊起。用刀切成絲。拿起上面一層的面把麵條抖開，撒上麵粉防止粘連。鍋中先入豬肥肉炸出油，然後加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。加入肉絲炒，把水份炒出。加入老抽炒上色，裝出備用。鍋刷乾淨，入少量的油，加入蔥花炸香後入雪菜炒熟。然後加入肉絲炒，放雞精、胡椒粉炒勻出鍋...
- 胡蘿蔔羊肉手擀麵
7、 按照自己的方法把面擀成大片。8、 撲上乾麵粉後疊起來，用刀切成適合寬度的麵條。9、 我切的較寬，跟拉麵一樣。10、炒鍋倒油，下蒜苗碎姜碎炒香。11、下醃好的羊肉炒。12、至羊肉半熟後倒入胡蘿蔔片，將羊肉扒在胡蘿蔔上面，加少量水燜燉。14、至胡蘿蔔軟爛。15、加蒜苗碎關火備用。16、水開後下...
- 雙茄雞丁手擀麵
雙茄雞丁手擀麵是一道由雞胸肉、茄子等食材製成的食品。步驟 1，原料。2，麵粉加雞蛋加少許鹽，揉成稍硬的麵團。用保鮮膜包上醒十分鐘。洋蔥蒜子切丁。雞肉切丁。3，茄子番茄去皮切丁。4，鍋里放油，炒香洋蔥和蒜碎。5，放入雞丁炒變色。6，放入茄子和番茄，炒均勻。7，兌水剛好淹沒茄子，放入一勺番茄醬...
- 徽式兩面黃
1.手擀麵250克，瘦肉絲適量，冬筍絲、香菇絲、黃瓜絲、蒜末。調味料 1.調味料精鹽、味素1小匙，醬油、黃酒各1大匙。做法 做法一 1、起湯鍋煮沸一鍋水，將麵條入沸水中煮六成熟，撈出瀝乾水備用。2、鍋中油燒熱，下肉絲、蒜末、冬筍、香菇炒香，將全部調味料入炒鍋翻炒。3、炒香所有調味料後，將煮好的...
- 茄丁肉末炸醬麵
手擀麵：麵粉約200克，雞蛋2枚，鹽少許 做法 1 長茄子去蒂洗淨，肉餡250克 2 乾黃醬加點清水稀釋一下，郫縣豆瓣2大勺 3 蔥末薑末適量 4 長茄子切成丁 5 撒鹽用手揉搓出水分 6 將茄丁過水後瀝乾 7 油熱後放入肉末煸炒 8 肉末變色後放入蔥花薑末繼續煸炒出香味 9 接著放入茄丁煸炒片刻 10 倒入黃醬和...
- 面片
寧夏陝西人稱揪面或揪面片。做法 擀麵片做法同一般的手工麵條，比較簡單，與一般手擀麵的區別是最後交將面切成方塊。面片的做法的工序是：和面、面擀成餅狀、醒面，做湯，揪面片。和面時面和水的比例為2：1，和面的水中要少許放鹽，一般用涼水，和出的面比較勁道，在醒面的過程中就可以做湯了，做湯的種類很多...
- 蒜苗燜面
蒜苗燜面是一道以手擀麵、蒜苗為主料，姜等為輔料，醬油等為調料製作的菜品。做法 1.手擀麵揪成適當的長短，拌入少許色拉油抓勻 2.開水上鍋把面蒸5分鐘左右（基本上已經熟了的程度）3.蒸好後，用筷子把面打散備用 4.炒鍋中放入適量的油 5.放入姜爆香後放入蒜面煸炒 6.放入適量的鹽、醬油（可以放老抽）...
- 蔥香肉絲麵
菜品口味：蔥香 主要工藝：煮 主要食材：米麵類 食材明細 主料：手擀麵、豬肉、胡蘿蔔、尖椒、蔥。調料：油、薑絲、料酒、胡椒粉、生老抽、鹽、澱粉、水、芝麻、味素。烹飪步驟 1.所有材料洗乾淨切絲，肉絲里放入澱粉，料酒，胡椒粉，鹽，生抽醃製十分鐘。2.鍋里放油燒熱後放入肉絲炒散，放入薑絲和生抽翻炒...
