香汁麻蛤

基本介紹

• 中文名：香汁麻蛤
• 主要食材：麻蛤，姜

用料

材料

麻蛤

姜

蒜

小米椒

生抽

豆豉蒸魚醬

做法

1. 鍋內放水，加薑片和鹽
2. 用淡鹽水浸泡使麻蛤吐盡泥沙，刷淨外殼後放入鍋中大火燒開
3. 煮至麻蛤開口，撈出
4. 小米椒、姜蒜切末
5. 小米椒、姜蒜加豆豉蒸魚醬和生抽拌成汁
6. 煮好的麻蛤去半邊殼，擺盤
7. 調料汁淋在麻蛤上，撒上白鬍椒
8. 淋上熱油即可食用