香榧籽油

概述

香榧籽油，是香榧子種仁的脂肪油。又名香榧油、香榧子油。

香榧籽油的脂肪酸主要含有9 種脂肪酸，分別為、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸、二十碳一烯酸、二十碳二烯酸、金松酸。另香榧籽油的不皂化物以谷甾醇的含量高，生育酚同系物主要有α、β、γ3種，還含有少量的萜類物質。

香榧籽油脂肪酸組成以亞油酸與油酸為主，質量分數分別為39．60%與35．40%，其次為棕櫚酸（10．24%）。一種特殊脂肪酸，金松酸（順5，11，14－二十碳三烯酸），質量分數達8．65%。另外，香榧籽油的不皂化物組成以β－谷甾醇和β－生育酚為主，含量分別為1．10mg/g和0．51mg/g。

主要含有9 種脂肪酸脂肪酸組成以油酸、亞油酸為主，還含有棕櫚酸、硬脂酸等，不飽和脂肪酸占到脂肪酸總量的78．89% 。

香榧籽油提取方法目前一般採用新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司的壓榨工藝和精煉工藝。

壓榨工藝

先用“物理壓榨法” 物理壓榨法的生產工藝要求原料大致分為6個步驟先是要精選、剝殼、去雜、破碎、蒸炒、榨油，經過最後的壓榨後讓油脂從油料中分離出來，經榨機榨制後，採用過濾提純。

香榧，又稱赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟後果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣。

香榧種實，含有豐富的脂肪油，而且它的含量達51.7%。榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉高級芳香油的原料。

【植物名稱】香榧科屬：紅豆杉科、榧屬。

【營養成分】每100克含水分6.4克，蛋白質10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另含鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇。此外，香榧中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮髮油、鞣質等。