香椿01是一種楝科、香椿屬植物。
香椿01是一種楝科、香椿屬植物。形態特徵優質；落葉喬木；雌雄異株；葉呈奇數羽狀複葉；圓錐花序；兩性花白色；果實是橢圓形蒴果；翅狀種子；種子可以繁殖。生長環境亞熱帶。分布範圍山東省。生長習性喜溫；抗寒能力隨苗樹齡的增加而提...
香椿［Toona sinensis (A.Juss.) Roem.］，楝科、香椿屬多年生木本植物。落葉喬木,高達25米,樹皮淺縱裂，片狀剝落。偶數羽狀複葉，長30-50厘米；小葉16-20，卵狀披針形或卵狀長圓形，長9-15厘米，寬2.5-4厘米，先端尾尖，基部一側圓，一側楔形，全緣或疏生細齒，兩面無毛，下面常粉綠色，側脈18-24對；小葉...
香椿苗是香椿樹種子所發的苗芽。由於季節限制，在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿，因此人們將香椿樹種子放在溫暖潮濕的環境裡，使其自然發芽，從而成為香椿苗。環境條件 溫度和水分是香椿種芽生長必需的環境因子。種芽生長適溫為15～25℃，冬季、早春宜採用日光溫室、窯窖、房屋生產；晚秋可用改良陽畦、塑膠大棚...
炸香椿是以香椿嫩芽和麵粉為主料製作的油炸類傳統菜品，常見於春季時令飲食，具有清熱解毒、健胃理氣等食療功效。主料需選取新鮮香椿芽，經焯水處理去除亞硝酸鹽後，搭配麵粉、雞蛋、玉米粉等輔料調製成麵糊包裹，通過初炸（五成油溫）與復炸（七成油溫）兩道工序達到外酥里嫩的口感。典型做法中麵糊常加入泡打粉增強...
涼拌香椿以穀雨前採摘上市者最佳。諺曰：“雨前椿芽雨後筍”。其時，枝肥質嫩，椿香濃郁，可作多種佳肴。此菜本味突出，酸辣爽口，細細品味，鮮香宜人，是報春時菜。香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、...
香椿葉是楝科落葉喬木香椿的嫩葉，又稱香椿頭、香椿芽，屬早春上市的樹生蔬菜。其嫩芽無絲且氣味芳香，富含蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、鐵等礦物質，兼具食用與藥用價值。傳統醫學認為其味苦性平，具有開胃消食、祛風除濕等功效，現代研究證實其含香椿素等活性成分，可抑制致病菌生長。香椿作為蔬菜食用歷史悠久，...
油炸香椿是以香椿嫩芽、雞蛋為主料的傳統春季時令菜品，也被稱作“酥炸香椿”。其主料香椿因營養與藥用價值被稱為“樹上蔬菜”，通常在穀雨前後採摘嫩芽製作。該菜品製作需經焯水處理以降低亞硝酸鹽含量，核心工藝為油炸，分為兩種常見做法：一種將香椿裹麵粉雞蛋糊炸至金黃，成品外酥內嫩；另一種將香椿末與肉餡混合...
春芽又名香椿、香椿頭等，春日草木之芽，也指春茶。它顏色碧綠，香味濃郁，鮮嫩清脆，是深受人們青睞的春季佳蔬。香春芽的營養極為豐富。唐代白居易 《石楠樹》詩：“春芽細炷千燈焰，夏蘂濃焚百和香。” 唐 鄭谷 《竹》詩：“侵階蘚拆春芽迸，繞徑莎微夏蔭濃。”宋代梅堯臣 《答建州沉屯田寄新茶》詩：“春芽...
香椿木是清風藤科泡花樹屬常綠喬木。幼枝、葉柄、小葉柄和花序有淡褐色柔毛；葉為羽狀複葉，小葉呈革質，窄長圓形、長圓狀被針形或披針形，花朵芳香，近無梗，密集，呈白色或黃色；核果呈倒卵形或圓形，有細毛。成熟時淡紅褐色。花期3-5月，果期8-9月。香椿木產於中國雲南東南部、廣西南部、廣東南部及海南...
香椿炒蛋是一道以香椿、雞蛋為主材的家常菜餚名。香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。做法 1、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入，打散後，加少許鹽和雞精調味。2、起乾淨炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。3、翻炒片刻，觀察蛋液定型上色即熟。營養...
香椿芽，是楝科香椿屬的落葉喬木植物。樹皮粗糙，呈深褐色；葉具長柄，偶數羽狀複葉，對生或互生，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，邊全緣或有疏離的小鋸齒，背面常呈粉綠色；圓錐花序，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生於短的小枝上，呈白色；蒴果狹橢圓形，深褐色，有小而蒼白色的皮孔；種子基部通常鈍，上端有膜質的
香椿子，中藥名。為楝科植物香椿Toona sinensis （A.Juss.） Roem.的果實。分布於華北、華東、中南、西南及台灣、西藏等地。具有祛風，散寒，止痛之功效。用於外感風寒，風濕痹痛，胃痛，疝氣痛，痢疾。入藥部位 果實。性味 味辛、苦，性溫。歸經 歸肺、肝、大腸經。功效 祛風，散寒，止痛。主治 用於外感風寒...
醃香椿芽是以鮮嫩香椿芽與食鹽為主料醃製的傳統家常菜品。其製作工藝包括選材、焯水、鹽漬、密封保存等步驟，成品保質期可從7天至一年不等，常用於佐餐或作為調味輔料。香椿芽被稱為“樹上蔬菜”，富含維生素與礦物質。製作時優選穀雨前後的紫紅色嫩芽，經沸水焯燙30秒至1分鐘以降低硝酸鹽含量，過涼後採用粗鹽分層鋪...
太和香椿是安徽省阜陽市太和縣的特產。太和縣香椿是安徽省名特產品，相傳已有一千多年悠久歷史。《太和縣誌》對太和椿芽有如下記載“肥嫩、香味濃、油汁厚、葉柄無木質，清脆可口”。尤以穀雨前椿芽品質優良，芽頭鮮嫩，色澤油光，肉質肥厚，清脆無渣而被稱為“太和椿芽”，佳譽馳名中外。太和香椿，歷史悠久，唐朝...
椿木芽，就是香椿木樹發的芽，一般是早春的時候發芽。香椿的營養豐富，春季新枝嫩葉口感最好，味道也清香撲鼻。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣、利尿解毒的功效，香椿的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。營養價值 現代營養學研究也發現，香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，...
上方山香椿質量控制技術規範編號：AGI2020-01-2780。特定生產方式 1、品種選擇 為保證上方山香椿品質，儘量選用嫩芽紅（紫）色、香味濃厚、苦昧較輕、小葉和葉柄寬厚、肥大、茁壯、無茸毛、有光澤、纖維少、質脆嫩、含油脂多、採收期早．側芽萌發力強，單芽產量高的香椿神子。該地適生品種為“紅油椿”。2、種植...
質量控制技術規範編號：AGI2019-01-2526 質量安全規定 嚴格執行《無公害香椿生產規程》確保產地環境達到《無公害食品林果類產品產地環境技術條件》（NY 5013-2006）規定的大氣、水層、土壤質量標準，確保芮城香椿質量。特定生產方式 （1）產地要求。芮城香椿種植選擇在山地梯田背風向陽地帶，海拔高度530-1650米，土壤為砂...
香椿拌麵是以掛麵和香椿為主料製作的傳統麵食。其製作時將生抽、醋、鹽、雞精、香油調成拌麵汁，香椿經焯水後切碎末，麵條煮熟後與配料拌勻而成。製作時需先將調料調汁，香椿焯水處理以保持色澤，最後將煮熟的掛麵與香椿碎末及調味汁混合攪拌。材料 輔料：生抽適量，醋適量，鹽適量，雞精適量，香油適量。製作 1.把...
景忠山香椿是楝科香椿屬植物。景忠山香椿堪稱一絕，首先是顏色獨特，一般香椿呈暗紅色，景忠山香椿則深紅中透出亮感，醃製時，紅椿出青湯，香味濃郁，脆嫩鮮美，非其它同類可比。它還有一個特點，景忠山香椿的特色，僅限於景忠山腳下至山莊村及村周圍，離此三五里以外其它的香椿則香色平平，有人把此村幼樹移栽外村，...
紅椿勐臘家系01號是一種楝科、香椿屬植物。形態特徵 優質；落葉或近常綠喬木；羽狀複葉；小葉6-12對；種子兩端具翅。生長環境 熱帶。分布範圍 雲南省。生長習性 喜暖熱；土壤深厚；肥沃；濕潤；排水良好；酸性至中性；花期4-5月；果期7月。繁殖方式 有性繁殖（種子繁殖）。主要價值 珍貴用材樹種。選育單位 2005...
紅椿勐海家系01號是一種楝科、香椿屬植物。形態特徵 優質；落葉或近常綠喬木；羽狀複葉；小葉6-12對；種子兩端具翅。生長環境 熱帶。分布範圍 雲南省。生長習性 喜暖熱；土壤深厚；肥沃；濕潤；排水良好；酸性至中性；花期4-5月；果期7月。繁殖方式 有性繁殖（種子繁殖）。主要價值 珍貴用材樹種。選育單位 2005年由普洱市林業科學研究所培育。保存信息 土壤類型：砂頁岩,微酸性土壤...
香椿餅是中國傳統小吃，以春季香椿嫩芽為主要食材，搭配雞蛋、麵粉製成。製作時需將香椿焯水以降低亞硝酸鹽含量，再與蛋液、麵粉混合煎制，成品兼具酥脆與軟嫩口感。其食用習俗與春季時令緊密關聯，承載著民間飲食文化傳承。傳統製作工藝 傳統香椿餅選用新鮮香椿嫩芽，經清洗後用沸水焯燙約30秒以去除亞硝酸鹽及草酸。
香椿芽苗是利用香椿種子萌發培育的綠色芽菜產品，通過基質栽培結合人工調控環境進行多層立體生產，具有產量高、可分批採收的特點。其生產過程中以珍珠岩等輕質材料為基質，通過控溫控濕實現種芽快速生長，產品潔淨且風味獨特。該芽苗生長適溫為15～25℃，需保持80%的空氣濕度，生產設施包括日光溫室、塑膠大棚等，採用立體...
褐香椿（學名：Toona）是芸香目、楝科、香椿屬落葉喬木，樹高5-25米，樹皮灰黑色或褐色縱裂，幼枝被微柔毛後變無毛。偶數羽狀複葉長30-50厘米，具6-12對紙質小葉，長圓形或長圓狀卵形，基部偏斜，側脈每邊12-15條。圓錐花序被短硬毛，花瓣白色橢圓狀倒卵形；蒴果橢圓形，種子具膜質翅。花期3-5月，果期8-10...
香椿汁是以香椿老葉、木質化椿芽下端及1-2年生枝條或莖幹熬制而成的汁液，可作為調味品或飲料基料。原料經清洗、漂燙、榨汁等工序處理，香椿與水的配比為3:1。製作過程中需通過85-90℃熱水熱燙鈍化氧化酶活性，並添加抗壞血酸與檸檬酸護色。成品富含多酚類物質與維生素C，具有抗氧化、調節血脂等功能，廣泛用於...
香椿豆是以香椿嫩芽與大豆（黃豆）為核心原料製作的京味傳統冷菜，具有濃香爽脆的獨特口感特徵。該菜品通過將焯水處理的香椿與熟制黃豆混合調味而成，製作工藝注重保持食材本味與營養平衡。在涿鹿縣等香椿主產區，香椿豆被納入鄉村旅遊美食體系，通過標準化生產實現產業化轉型。其營養價值融合了香椿的礦物質成分與大豆的...
「椿」在日語中專指山茶屬常綠喬木，學名Camellia japonica，與中文語境中香椿（Toona sinensis）存在物種差異。該植物具有以下特徵：冬季開花，花色以紅、白為主，花瓣呈碗狀閉合掉落 種子含油量達40%，可提取傳統護膚品椿油（つばきあぶら）常種植於日本寺院、庭園，具有觀賞與宗教象徵意義 日本文獻中明確區分「椿」...
椿是漢語通用規範一級字（常用字）形聲字，小篆從木，春聲，讀作chūn。本義為木名，指大椿（香椿樹），司馬註：椿木一名橓。古代傳說大椿長壽，為長壽之意，後因以喻父，後引申為父母。還指落葉喬木“臭椿”，也用做姓氏。（基本信息欄參考資料：）字源解說 形聲字。木表意，“木”的古文字形體像樹，表示...
香酥香椿是一款美食，主料有雞脯肉等。簡介 香椿芽屬高級蔬菜，不但香味濃郁、營養可口，還有很高的營養價值和藥膳價值；具有開胃、調節人體內分泌等功能，是高檔特色芽菜，可作主料、香料、調料、配菜，可炒雞蛋、涼拌、油炸、醃製等，製作過程 食材 主料 160g雞脯肉90g蝦仁 配料 適量麵包粉適量鹽適量蛋黃適量黑芝麻...
市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。營養成分 種子和芽苗菜的營養成分主要有糖類、脂肪和蛋白質，還有礦物質和維生素等。糖類 糖類是種子中重要的貯藏物質之一...
