香椿全麥饅頭

基本介紹

• 中文名：香椿全麥饅頭
• 主要食材：全麥麵粉，酵母粉
• 分類：饅頭，包子，素菜

用料

材料	用量
全麥麵粉	170克
酵母粉	1/2小匙（兩克）
溫水（35度）	100ML
香椿醬	10克

做法

1. 酵母粉放入水中融化，靜置五分鐘；
2. 大盆中篩入麵粉，放入香椿醬，倒入酵母水，慢慢揉成光滑麵團，放入容器中，用保鮮膜封上，在溫暖處靜置半個小時；
3. 取出發酵後的麵團，排氣後搓成長方體，然後切成6等分，在蒸鍋上放入蒸鍋紙，隔一定距離放一個饅頭，再次靜置15分鐘；
4. 開火蒸製，水開後蒸15分鐘，關火後不要馬上開蓋，悶10分鐘左右再打開。